Iedereen doet wel eens een filmavondje. Gezellig met je vriendinnen, filmpje in de dvd speler, coctails en cupcakes. Helemaal toepasselijk bij een filmavond zijn popcorn cupcakes. Het is denk ik zelf niet het makkelijkste recept, want je moet gebruik maken van botercrème. Maar je hebt wel resultaat als het af is. En je vriendinnen zullen er van kunnen smullen! Zelf had ik deze nog nooit eerder gezien, maar een kookboek doet soms wonderen! Hier het recept voor moviestar cupcakes, bananencupcake met vanillecremé en popcorn!
benodigheden
cakejes
*200 gram bloem
*1 eetlepel bakpoeder
*100 gram bruine basterdsuiker
*130 gram suiker
*mespuntje zout
*mespuntje kaneel
*mespuntje nootmuskaat
*2 eieren
*130 gram bananenpuree
*180 ml zonnebloemolie
*merg geschraapt uit een vanillestokje of 1 eetlepen vanille extract
*130 gram bananen in stukjes gesneden.
vanillecrème
*250 gra,m boter
*60 gram poedersuiker
*250 gram banketbakkersroom
versiering
*100 gram popcorn.
werkwijze cakejes
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zeef de bloem en de bakpoeder boven een kom
Meng met een garde de beide suikersoorten, het zout en de andere specerijen er door.
Mix in een andere kom de eieren, zonnebloemolie en de vanille
Voeg beide mengsels bij elkaar en mix ze op een lage stand tot een glad beslag.
Mix het beslag vervolgens 10 seconden op de hoogste stand
Voeg dan de stukjes banaan er aan toe
Zet de cupcakevormpjes neer en vul ze tot driekwart van het bakje
Bak de cupcakes in een voorverwarmde oven in 20-25 minuten
werkwijze vanillecreme
Doe ondertussen de zachte boter met de poedersuiker in de kom van de keukenmachine
Klop de boter rustig met de bisschophaak luchtig(minstens 10 minuten)
Gebruik een mixer als je geen keukenmachine hebt.
Roer de banketbakkersroom glad met een garde en voeg de luchtige boter toe.
Blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
werkwijze versiering
Schep de vanillecrème in een spuitzak met een glad spuitmondje
Verdeel de crème over de cupcakes
Druk hierin zoveel mogelijk popcorn
Geen opmerkingen:
Een reactie posten